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¡Hoy os traemos una receta superfácil, rica y para todos los integrantes del hogar. Se trata de:

Bollitos de cebolla y queso

Para hacer esta receta, se necesita los siguientes ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 huevo, vencido
  • 1 cucharada semillas de nigella
  • Salsa de tomate, salsa marrón o salsa picante (o cualquier otra), para servir
  • 300 gramos harina normal, más extra para limpiar el polvo
  • 1 cucharadita mostaza en polvo
  • Una pizca pimienta de cayena
  • Bloque de 200 g mantequilla, muy frío
  • 2 patata mediana
  • 30 gramos manteca
  • 2 cebolla grande rebanado
  • Pequeña ramitas de tomillo, las hojas se recogen
  • ½ cucharadita Mostaza inglesa
  • 200 gramos queso cheddar extra maduro vegetariano, rallado
  • Puñado pepinillos o cebollas en escabeche (o una mezcla), picadas en trozos grandes

Paso a paso

  1. Para hacer la masa, tamice la harina en un tazón grande, luego agregue el polvo de mostaza, la pimienta de cayena y 1 cucharadita de sal. Frote la mantequilla en la harina, sumergiendo ocasionalmente el extremo del bloque en la harina para evitar que se pegue. Mezcle la harina y la mantequilla con un cuchillo de mesa, luego vierta 120 ml de agua helada, mezcle y amase la masa. Enrolle la masa en un disco, envuélvala en film transparente y póngala en la nevera durante 1 hora.
  2. Mientras tanto, hacer el relleno. Hervir las papas en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas, luego escurrir y secar al vapor durante unos minutos antes de triturar las papas y dejarlas enfriar. Derretir la mantequilla en una sartén hasta que haga espuma. Agregue las cebollas y una pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que estén completamente suaves y comiencen a caramelizarse. Añadir al bol con patatas. Cuando esté frío, añadir hojas de tomillo, mostaza, queso y pepinillos o cebollas encurtidas y sazonar al gusto. Posponer
  3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande de unos 3 mm de grosor. Cortar la masa en ocho rectángulos, luego dividir el relleno en partes iguales entre ellos, presionando en forma de salchicha a lo largo de un lado de cada rectángulo, dejando un espacio de 5 cm en cada extremo. Cepille la masa abierta con un poco de huevo, luego doble los lados cortos del rectángulo y enrolle la mitad vacía de la masa sobre el relleno para que quede completamente cubierta. Presiona el borde para asegurarlo, luego engarza los dos extremos más cortos con un tenedor. Repita con cada rollo, luego transfiéralo a una bandeja para hornear forrada y enfríe en el refrigerador durante 20 minutos. En esta etapa se puede congelar.
  4. Precalentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Sacar los scones de la nevera, pintarlos con huevo batido y luego espolvorear con semillas de nigella. Hornee en el estante superior del horno durante 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sirva frío o caliente con la salsa de su elección.

¡Y ya estaría!

Así se hace nuestra receta de Bollitos de cebolla y queso en 4 pasos

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Receta en 4 pasos: Bollitos de cebolla y queso
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