Hoy con Grupo Lomar cocinamos torrijas saladas con bacalao

En estas fechas tan especiales de Semana Santa, son típicos muchos platos y dulces en la cocina española. Pero sin duda alguna, las torrijas son el postre más famoso y que no puede faltar en ninguna cocina. Tradicionalmente las torrijas son dulces, con canela y azúcar. Pero hoy, desde Grupo Lomar os vamos a dejar una receta de torrijas saladas con bacalao. Esperamos que os gusten.

Ingredientes

• 300 g de bacalao desmigado
• 200 g de tomate frito
• 100 g de pan
• 1 pimiento choricero
• 1 cebolla grande
• Medio pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• AOVE, sal y pimienta

Preparación

1. Lo primero, es cortar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Rehogar todo en una sartén con aceite de oliva.
2. Cuando este dorado, añadir el tomate frito, la carne del pimiento choricero y el bacalao desmigado. Salpimentar y dejar cocinar durante 10 minutos.
3. Trocear el pan y remojar en la leche. Batir los huevos y mezclar con el pan remojado en leche.
4. Verter toda la mezcla en una bandeja de horno previamente enharinada. Cocerlo en el horno a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el huevo quede cuajado.

No olvides compartir la receta en tus redes sociales con el hashtag #CocinaConLomar .

¡Nos vemos pronto!

Receta torrijas saladas con bacalao