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¡Bienvenidos, apasionados de la gastronomía!

Hoy nos embarcaremos en una travesía culinaria de sabores excepcionales, cortesía de Grupo Lomar.

La propuesta de hoy es una creación única que destaca por su simplicidad y la calidad de sus ingredientes: Sopa de Tomate Asado con Ajo y Albahaca. Un plato poco común, pero que puede ser una gran opción especialmente en los días de frío.

Ingredientes: Una Combinación de Sabores Exquisitos

Grupo Lomar nos presenta una lista de ingredientes que se conjugan para dar vida a esta sopa inolvidable:

  • 1 kg de tomates maduros: El protagonista principal, selecciona tomates jugosos y maduros para intensificar el sabor.
  • 4 dientes de ajo, pelados: Aportan un toque ahumado y robusto al plato, elevando el perfil de sabores.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra: La calidad del aceite es crucial; aquí, se destaca el aroma y la textura de un buen aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto: Para equilibrar y resaltar los sabores naturales de los ingredientes.
  • 1 cucharadita de azúcar: Un secreto para resaltar la dulzura natural de los tomates.
  • 1 litro de caldo de verduras: La base que agrega profundidad y riqueza al caldo.
  • Un manojo fresco de albahaca: Este ingrediente fresco y fragante transforma la sopa en una experiencia gourmet.
  • Crema fresca (opcional, para servir): Un toque de indulgencia si decides elevar tu sopa a un nivel aún más cremoso.
  • Croutons de pan (opcional, para decorar): La textura crujiente añade un contraste encantador.
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Pasos Detallados para el Éxito Culinario:

  1. Asado de Tomates:

    • Inicia precalentando el horno a 200°C para dar a los tomates y al ajo el escenario perfecto para caramelizarse.
    • Corta los tomates por la mitad y dispón en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo pelados.
    • Rocía con aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y espolvorea con azúcar para resaltar la dulzura natural.
    • Asa en el horno durante 30-40 minutos, hasta que los tomates adquieran un tono dorado y caramelizado.
  2. Elaboración de la Sopa:

    • Transfiere los tomates y el ajo asados a una olla grande.
    • Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego lento durante 15-20 minutos para fusionar los sabores.
    • Retira del fuego y utiliza una licuadora o batidora de mano para obtener un puré fino y suave.
  3. Toque Fresco de Albahaca:

    • Eleva la frescura agregando hojas de albahaca finamente picadas al puré de tomate.
    • Remueve con delicadeza para que los aromas de la albahaca impregnen la sopa.
  4. Servir y Decorar:

    • Presenta la sopa en tazones, y si buscas un toque extra de indulgencia, añade una cucharada de crema fresca en el centro de cada tazón.
    • Decora con croutons de pan recién tostados y más hojas de albahaca para una presentación impecable.

Una Celebración de Sabor y Textura:

Esta Sopa de Tomate Asado con Ajo y Albahaca es más que una receta; es una experiencia culinaria que destaca la belleza de ingredientes simples y frescos.

Ideal para cualquier época del año, ofrece un confort inigualable en días fríos y una frescura revitalizante en los meses cálidos. todo depende de la intención con la que se prepare.

Así que, ¿qué estás esperando? Ponte el delantal, reúne estos ingredientes frescos y sumérgete en la magia de la cocina con esta exquisita sopa de tomate asado.

¡Buen provecho! 🍅🌿

 

PD: si necesitas unos ajos de calidad, confía en productos Lomar